Bebidas alcoólicas: qual é a mais forte? E a menos calórica?

Cada pessoa tem sua própria história com bebidas alcoólicas. Pode ser aquele primeiro gole amargo de cerveja que virou tradição entre amigos, a taça de vinho que acompanha um jantar especial ou até a batidinha doce que conquista na festa, mas cobra seu preço no dia seguinte com uma ressaca nada agradável.

Quem nunca passou por isso, não é mesmo?

Mais do que momentos sociais, as bebidas trazem características bem diferentes entre si: do teor alcoólico à quantidade de calorias, sem esquecer as alternativas sem álcool que podem surpreender no sabor.

Continue a leitura para conhecer melhor os tipos e o teor alcoólico das bebidas, entender suas diferenças, saber o que aumenta as calorias de bebidas alcoólicas, qual destilado tem menos calorias e descobrir opções para escolher de forma mais consciente.

Resumo

• As bebidas alcoólicas são líquidos que contêm quantidades variadas de álcool (etanol) em suas composições¹.
• Os principais tipos incluem cervejas, vinhos, destilados e licores, cada grupo com seus respectivos subtipos, diferentes em sabor e aroma^2,3.
• No grupo de bebidas com maior teor alcoólico estão: as vodcas Spirytus e Everclear, com ABV 96% e 95%, e o absinto, com 45% a 89%⁴.
• A bebida alcoólica menos calórica é o destilado, como gim, rum, vodca, uísque e tequila⁸.
• As bebidas sem álcool são uma alternativa para socializar, cuidar da saúde e conhecer novos sabores⁸.

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Boa leitura!

O que são bebidas alcoólicas?

São um grupo de líquidos que apresentam graduação alcoólica a partir de 0,5% de etanol, podendo superar 54%. Entre as principais categorias estão cervejas, vinhos, licores e destilados, como conhaque, uísque, rum, gim, vodca, tequila e pisco. Além do etanol, essas bebidas contêm mais de 1.300 compostos identificados^1,12.

Esses produtos são fabricados por meio de métodos diferentes, como a fermentação de frutas e grãos ou a destilação¹.

As cervejas e os vinhos, por exemplo, são produzidos por fermentação alcoólica, um processo natural em que microrganismos, como as leveduras, consomem os açúcares presentes em frutas, grãos ou vegetais e os transformam em álcool etílico e gás carbônico¹³.

Já as bebidas destiladas passam por uma etapa adicional após a fermentação: a destilação, um processo físico de separação e concentração do álcool. Ao aquecer o líquido fermentado a uma temperatura específica, o etanol evapora primeiro, sendo depois condensado e resfriado, o que resulta em uma bebida com maior graduação alcoólica¹⁴.

Esse processo é utilizado na produção de bebidas como cachaça, vodca e uísque, que, por esse motivo, são popularmente conhecidas como destilados¹⁴.

Leia também: Bebidas destiladas: principais tipos e qual dá mais ressaca?

Quais são os tipos de bebidas alcoólicas?

As bebidas são classificadas em quatro tipos principais, diferenciadas pelo modo de produção^2,3:

• cervejas: fermentação de grãos, como cevada maltada e trigo;
• vinhos: fermentação de frutas, como uvas;
• destilados: destilação de fermentados;
• licores: infusão, maceração ou mistura simples de frutas, açúcares e/ou especiarias.

A seguir, entenda como cada tipo de bebida alcoólica é feito.

Cervejas

A cerveja é uma das bebidas mais populares no mundo, produzida pela fermentação do malte, milho, arroz e lúpulo, o que confere sabor e aroma diferentes às variações².

Os tipos mais populares no mercado brasileiro são a pilsen e a lager. Nas produções artesanais, se destacam: Pale Ale, India Pale Ale (IPA), Porter e Weiss. Conforme o tipo, o teor alcoólico dos produtos varia de cerca de 2% a 8%².

Vinhos

O vinho é feito a partir da fermentação dos sucos de uvas ou outras frutas, como maçãs (sidra), cerejas, bagas ou ameixas, sob rigoroso controle de temperatura².

Quando o processo é concluído, a mistura é filtrada, envelhecida e engarrafada. Os vinhos naturais, como Bordeaux e Borgonha, geralmente contêm de 8% a 14% de álcool².

Já os vinhos fortificados, que recebem adição de álcool ou conhaque, contêm 18% a 21% de álcool. Os principais exemplos incluem Porto e Marsala².

Destilados

A produção de destilados começa com os purês de grãos ou frutas. O líquido fermentado resultante é aquecido até que o álcool e os aromas vaporizem e possam ser retirados, resfriados e condensados em líquido novamente².

Nesse processo, a água é descartada e o líquido concentrado, chamado de bebida destilada, inclui uísque, gim, vodca, rum e conhaque².

Os destilados variam de teor alcoólico, geralmente entre 40% e 50%, embora existam tipos com concentrações mais altas ou mais baixas².

Licores

Os licores são produzidos pela combinação de um destilado base, geralmente conhaque, com frutas ou ervas, e são adoçados com um xarope de açúcar, que compõe mais de 2,5% do total da bebida em volume³.

Os licores de frutas são produzidos pelo método de infusão. Já os vegetais, naturalmente incolores, são produzidos por percolação (processo semelhante à filtragem do pó para obter o café) ou destilação. Esses processos extraem sabor, aroma e dulçor da matéria-prima utilizada³.

O teor alcoólico de licores varia de 24% a 60%. As bebidas podem ser envelhecidas ou engarrafadas imediatamente³.

Qual é a bebida com maior teor alcoólico no mundo?

Os destilados puros estão entre as bebidas com maior teor alcoólico. Nesse grupo, destacam-se as vodcas Spirytus e Everclear, além do absinto. Como costumam ser consumidas puras, pequenas doses podem levar à embriaguez rapidamente. Antes de consumir, consulte o teor alcoólico indicado no rótulo da bebida⁴.

Conheça, a seguir, as características dessas bebidas alcoólicas destiladas e os principais cuidados no consumo.

• Spirytus: uma vodca polonesa com ABV (álcool por volume) surpreendente de 96%. Por isso, nunca deve ser consumida pura. É utilizada em pequenas quantidades na produção de vodcas caseiras, licores, medicamentos e perfumes.
• Everclear: é uma vodca norte-americana com ABV de 95%. Também serve de base para a fabricação de outras bebidas. Se consumida pura, causa intoxicação por álcool rapidamente, além de riscos graves à saúde.
• Absinto: é um destilado com ABV entre 45% e 89%. Criada em 1879, era originalmente usada para fins medicinais. A bebida não tem as propriedades alucinógenas pelas quais ficou famosa, mas pode ter esse efeito se consumida em excesso.

Agora que você sabe qual é a bebida com maior teor alcoólico no mundo, vale destacar que, no Brasil, a legislação proíbe a comercialização de rótulos com ABV maior que 60%. Além disso, os que contêm acima de 30% devem ter um aviso na embalagem^5,6.

Os tipos de bebida com a maior concentração comercializados no país são: cachaça, conhaque, gim, rum, tequila, uísque e vodca⁷.

Conheça o guia “Tudo sobre ressaca” e saiba o que acontece no seu corpo quando exagera no consumo do álcool.

Por que o teor alcoólico das bebidas varia?

A quantidade de álcool varia conforme o método de produção, a composição da bebida, a adição de ingredientes, como água e açúcar, e o processo de envelhecimento, que influenciam o teor alcoólico final do produto. Em geral, bebidas fermentadas apresentam menor graduação alcoólica do que destiladas¹⁵.

Confira, a seguir, uma tabela comparativa com o teor alcoólico aproximado dos tipos de bebidas alcoólicas mais populares^16,17:

Como interpretar corretamente o rótulo da bebida?

Para moderar o consumo, verifique o volume total da bebida, expresso em mililitros (mL) ou litros (L) no rótulo. Depois, observe o teor alcoólico, que corresponde à quantidade de álcool presente em cada 100 mL, geralmente indicado como % ABV (Alcohol by Volume) ou °GL (Gay-Lussac)¹⁸.

Por exemplo, uma lata de cerveja com 5% de teor alcoólico significa que, a cada 100 ml da bebida, 5 ml correspondem a álcool puro. Em um litrão (1.000 ml), isso equivale a 50 ml de álcool.

Com essas informações, é mais fácil entender o conceito de dose padrão, que representa a quantidade de álcool puro consumida. No Brasil, uma dose padrão corresponde, aproximadamente, a 14 gramas de álcool puro¹⁹.

Essa explicação reforça um ponto importante: não existe bebida alcoólica "forte" ou "fraca". Todas contêm álcool, e o que varia é a concentração e a quantidade consumida¹⁸.

Por isso, conhecer a dose padrão ajuda a equilibrar o número de doses ingeridas e a priorizar o consumo responsável¹⁸.

O que aumenta as calorias de bebidas alcoólicas?

A adição de açúcares é o principal fator que eleva o valor energético das bebidas. Ingredientes como xaropes, leite condensado, sucos e refrigerantes aumentam a quantidade de carboidratos e, consequentemente, as calorias. Além disso, o próprio álcool já fornece cerca de 7 calorias por grama²⁰.

Dessa forma, quanto maior o teor alcoólico e a quantidade de carboidratos residuais ou adicionados, maior será o valor calórico da bebida alcoólica.

Qual destilado tem menos calorias?

Ironicamente, os destilados puros são o tipo de bebida alcoólica menos calórica, principalmente gim, rum, vodca, uísque e tequila. A notícia não é tão animadora porque, se as calorias são baixas, o teor alcoólico é alto. Portanto, é fundamental controlar o número de shots para evitar uma ressaca pesada⁸.

Em média, cada grama de álcool tem sete calorias. Então, cada shot (44 ml) de um destilado pode ter aproximadamente 96 calorias e 13,7 g de álcool⁸.

Por isso, quem consome bebidas alcoólicas deve adotar a moderação como guia para aproveitar sem riscos à saúde.

Vale a pena tomar bebidas sem álcool?

As opções zero álcool são uma forma de socializar com segurança. Para tornar os drinks mais atraentes, a mistura de sabores é o principal atrativo dos bares. Os ingredientes incluem ervas, frutas e até temperos que criam combinações únicas e saborosas para atender a todos os perfis de consumidores⁸.

Essa troca é especialmente válida para pessoas com doenças hepáticas e pulmonares crônicas, usuárias de medicamentos controlados, gestantes, lactantes ou que apenas desejam parar de beber⁸.

O álcool pode interagir com remédios e piorar doenças, o que exige restrições⁸. Porém, a abstinência não significa ausência de diversão.

Confira uma dica de drink refrescante para preparar na sua próxima festa⁹:

Mojito sem álcool:

Ingredientes:

• 20 g de hortelã
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 150 ml de suco de limão fresco, além de algumas fatias para decorar
• Gelo
• Refrigerante tipo soda

Preparo:

• Coloque as folhas da hortelã na base de um jarro grande.
• Polvilhe açúcar e despeje o suco de limão.
• Use um soquete ou colher de madeira para esmagar a hortelã e dissolver o açúcar.
• Adicione um pouco de gelo e o refrigerante.
• Prove e acerte o doce a gosto.
• Decore com rodelas de limão e hortelã no jarro e sirva!

Leia também: O que pode acontecer com uma pessoa que bebe muito?

FAQ

Quais são os principais efeitos do excesso de bebida alcoólica?

O consumo excessivo de álcool pode causar dor de cabeça, mal-estar, azia e enjoo no dia seguinte, pois desidrata o organismo, reduz temporariamente os níveis de glicose, irrita o estômago e afeta o sistema nervoso. Por isso, consumir com moderação é essencial para evitar esses sintomas²¹.

O que ajuda a reduzir o mal-estar depois de beber?

Para aliviar os sintomas da ressaca, recomenda-se beber bastante água para reidratar o corpo, consumir refeições leves e nutritivas, descansar e, quando necessário, utilizar um analgésico de venda livre e bebidas isotônicas para aliviar a dor e ajudar na reposição de líquidos e sais minerais²².

O segredo é a moderação

Quando o assunto é bebida alcoólica, a moderação é a chave para evitar excessos, que causam mal-estar pós-festa. Além disso, conhecer os tipos de bebida ajuda a tomar decisões conscientes para curtir com equilíbrio.

Porém, se exagerar e precisar de ajuda para aliviar os sintomas da ressaca, conte com Engov comprimido, que combate a dor de cabeça, enjoo, mal-estar e azia com eficiência e segurança¹⁰.

Para completar, Engov After auxilia na reposição de líquidos, sais minerais e glicose, para recuperar, reenergizar e reidratar o corpo após momentos intensos de curtição¹¹.

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Engov After. Alimento isento de registro conforme RDC 27/2010. Julho/2026.