Bebidas alcoólicas: qual é a mais forte? E a menos calórica?

Cada pessoa tem sua própria história com bebidas alcoólicas. Pode ser aquele primeiro gole amargo de cerveja que virou tradição entre amigos, a taça de vinho que acompanha um jantar especial ou até a batidinha doce que conquista na festa, mas cobra seu preço no dia seguinte com uma ressaca nada agradável.

Quem nunca passou por isso, não é mesmo? 🥴

Mais do que momentos sociais, as bebidas trazem características bem diferentes entre si: do teor alcoólico à quantidade de calorias, sem esquecer as alternativas sem álcool que podem surpreender no sabor.

Continue a leitura para conhecer melhor os tipos de bebidas, entender suas diferenças e descobrir opções para escolher de forma mais consciente.

Resumo

• As bebidas alcoólicas são líquidos que contêm quantidades variadas de álcool (etanol) em suas composições¹.
• Os principais tipos incluem cervejas, vinhos, destilados e licores, cada grupo com seus respectivos subtipos, diferentes em sabor e aroma^2,3.
• No grupo de bebidas com maior teor alcoólico estão: as vodcas Spirytus e Everclear, com ABV 96% e 95%, e o absinto com 45% a 89%⁴.
• A bebida alcoólica menos calórica é o destilado, como gim, rum, vodca, uísque e tequila⁸.
• As bebidas sem álcool são uma alternativa para socializar, cuidar da saúde e conhecer novos sabores⁸.

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Boa leitura!

O que são bebidas alcoólicas?

São um grupo de líquidos que contêm quantidades variadas de álcool (etanol). Os principais tipos incluem cervejas, vinhos, licores e destilados, como conhaque, uísque, rum, gim, vodca, tequila e pisco. Além do etanol, mais de 1.300 compostos foram identificados em várias bebidas do mercado¹.

Esses produtos são fabricados por meio de métodos diferentes, como a fermentação de frutas e grãos ou a destilação, que reduz o líquido aquoso original a um com teor alcoólico muito maior¹.

Quais são os tipos de bebidas alcoólicas?

As bebidas alcoólicas são classificadas em quatro tipos principais, diferenciadas pelo modo de produção^2,3:

• cervejas: fermentação de grãos;
• vinhos: fermentação de frutas;
• destilados: destilação de fermentados;
• licores: infusão, maceração ou mistura simples de frutas, açúcares e/ou especiarias.

A seguir, entenda como cada tipo é produzido.

Cervejas

A cerveja é uma das bebidas mais populares no mundo, produzida da fermentação do malte, milho, arroz e lúpulo, o que confere sabor e aroma diferentes às variações².

Os tipos mais populares no mercado brasileiro são a pilsen e a lager. Nas produções artesanais, se destacam: Pale Ale, India Pale Ale (IPA), Porter e Weiss. Conforme o tipo, o teor alcoólico dos produtos varia de cerca de 2% a 8%².

Vinhos

O vinho é produzido a partir da fermentação dos sucos de uvas ou outras frutas, como maçãs (sidra), cerejas, bagas ou ameixas, sob rigoroso controle de temperatura².

Quando o processo é concluído, a mistura é filtrada, envelhecida e engarrafada. Os vinhos naturais, como Bordeaux e Borgonha, geralmente contêm de 8% a 14% de álcool².

Já os vinhos fortificados, que recebem adição de álcool ou conhaque, contêm 18% a 21% de álcool. Os principais exemplos incluem Porto e Marsala².

Destilados

A produção de destilados começa com os purês de grãos ou frutas. O líquido fermentado resultante é aquecido até que o álcool e os aromas vaporizem e possam ser retirados, resfriados e condensados em líquido novamente².

Nesse processo, a água é descartada e o líquido concentrado, chamado de bebida destilada, inclui uísque, gim, vodca, rum e conhaque².

Os destilados variam de teor alcoólico, geralmente entre 40% e 50%, embora existam tipos com concentrações mais altas ou mais baixas².

Licores

Os licores são produzidos da combinação de um destilado base, geralmente conhaque, com frutas ou ervas, e são adoçados com um xarope de açúcar, que compõe mais de 2,5% do total da bebida em volume³.

Os licores de frutas são obtidos pelo método de infusão. Já os vegetais, naturalmente incolores, são elaborados por percolação (processo semelhante à filtragem do pó para obter o café) ou destilação. Esses processos extraem sabor, aroma e dulçor da matéria-prima utilizada³.

O teor alcoólico de licores varia de 24% a 60%. As bebidas podem ser envelhecidas ou engarrafadas imediatamente³.

Qual a bebida com maior teor alcoólico no mundo?

Os destilados são o tipo de bebida com maior teor alcoólico. Neste grupo, se destacam três rótulos⁴:

• Spirytus: uma vodca polonesa com ABV (álcool por volume) surpreendente de 96%. Por isso, nunca deve ser consumida pura. É utilizada em pequenas quantidades na produção de vodcas caseiras, licores, medicamentos e perfumes;
• Everclear: é uma vodca norte-americana com ABV de 95%. Também serve de base para a fabricação de outras bebidas. Se consumida pura, causa intoxicação por álcool rapidamente, além de riscos graves à saúde;
• Absinto: é um destilado com ABV entre 45% e 89%. Criada em 1879, era originalmente usada para fins medicinais. A bebida não tem as propriedades alucinógenas pelas quais ficou famosa, mas pode ter esse efeito se consumida em excesso.

Agora que você sabe qual a bebida com maior teor alcoólico no mundo, vale destacar que, no Brasil, a legislação proíbe a comercialização de rótulos com ABV maior que 60%. Além disso, os que contêm acima de 30% devem ter um aviso na embalagem^5,6.

Os tipos de bebida com a maior concentração comercializados no país são: cachaça, conhaque, gim, rum, tequila, uísque e vodca⁷.

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Qual a bebida alcoólica menos calórica?

Os destilados puros são as bebidas menos calóricas, principalmente gim, rum, vodca, uísque e tequila. A notícia não é tão animadora porque, se as calorias são baixas, o teor alcoólico é alto. Portanto, é fundamental controlar o número de shots para evitar uma ressaca pesada⁸.

Em média, cada grama de álcool tem sete calorias. Então, cada shot (44 ml) de um destilado pode ter aproximadamente 96 calorias e 13,7 g de álcool⁸.

Por isso, quem consome bebidas alcoólicas deve adotar a moderação como guia para aproveitar sem riscos à saúde.

Vale a pena tomar bebidas sem álcool?

As bebidas sem álcool são uma forma de socializar com segurança. Para tornar os drinks mais atraentes, a mistura de sabores é o principal atrativo dos bares. Os ingredientes incluem ervas, frutas e até temperos que criam combinações únicas e saborosas para atender a todos os perfis de consumidores⁸.

Essa troca é especialmente válida para pessoas com doenças hepáticas e pulmonares crônicas, usuárias de medicamentos controlados, gestantes, lactantes ou que apenas desejam parar de beber⁸.

O álcool pode interagir com remédios e piorar doenças, o que exige restrições⁸. Porém, a abstinência não significa ausência de diversão.

Confira uma dica de drink para preparar na sua próxima festa⁹:

🍸Mojito sem álcool:

Ingredientes:

• 20 g de hortelã
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 150 ml de suco de limão fresco, além de algumas fatias para decorar
• Gelo
• Refrigerante tipo soda

Preparo:

• Coloque as folhas da hortelã na base de um jarro grande;
• Polvilhe açúcar e despeje o suco de limão;
• Use um socador ou uma colher de madeira para esmagar a hortelã e dissolver o açúcar;
• Adicione um pouco de gelo e o refrigerante;
• Prove e acerte o doce a gosto;
• Decore com rodelas de limão e hortelã no jarro e sirva!

🍹Gostou da dica? Aprenda mais receitas saborosas no artigo: Drinks com energético: 7 opções sem álcool fáceis de preparar.

O segredo é a moderação

Quando o assunto são bebidas alcoólicas, a moderação é a chave para evitar excessos, que cobrarão o preço no dia seguinte. Além disso, conhecer sobre os tipos de bebida ajuda a tomar decisões conscientes para curtir com equilíbrio.

Porém, se exagerar e precisar de ajuda para aliviar os sintomas da ressaca, conte com Engov comprimido, que combate a dor de cabeça, enjoo, mal-estar e azia com eficiência e segurança¹⁰.

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